ההסכמים הבילטרליים בין מדינת ישראל וממלכת ספרד עוסקים במגוון רחב של תחומים, כולל חקלאות, שירותי אוויר ותחבורה, תרבות ועוד.
בתחום החקלאות נחתמו הסכמי שיתוף פעולה בנושאים כמו אנרגיה, מדבור וחקלאות כללית, שנחתמו במועדים שונים בין השנים 1987 ל-1993.
בתחום שירותי האוויר והתחבורה נחתם בשנת 1989 הסכם המסדיר את שירותי האוויר בין שתי המדינות.
בתחום הביטחון נחתם בשנת 2007 הסכם לשיתוף פעולה במאבק בפשע, במטרה לטפל בנושאי ביטחון. בנוסף, בשנת 1989 נחתם הסכם להכרה הדדית ולאכיפת פסקי דין בתחום האזרחי והמסחרי, במטרה לעודד את הסחר בין המדינות.
בתחום התרבות נחתמו מספר הסכמים, בהם הסכם מ-2017 הכולל שיתוף פעולה בתחומי החינוך, המדע, התרבות, הנוער והספורט, וכן הסכמים ייעודיים בנושאי קולנוע. כמו כן, בשנת 2009 נחתם הסכם המאפשר העסקה בתשלום של דיפלומטים ואנשי צוות טכני במשלחות דיפלומטיות.
בנושאי אנרגיה וסביבה נחתמו בשנת 1993 הסכמי שיתוף פעולה לעידוד שיתופי פעולה בתחומים אלה. בנוסף, נחתמו הסכמים לשיתוף פעולה מדעי וטכנולוגי, כמו גם להסכמי חילופי תרבות ותיירות בין המדינות.
בתחום המשפטי נחתם בשנת 1989 הסכם להכרה הדדית ולאכיפת פסקי דין בתחום האזרחי והמסחרי. בשנת 1993 הוסכם על ביטול הצורך באשרות בין המדינות.
בנושאי מיסוי נחתם בשנת 1999 הסכם למניעת כפל מס ולמניעת התחמקות ממס בתחום המס על הכנסה ורכוש. כמו כן, נחתמו הסכמי שיתוף פעולה תיירותיים והסכמים בנושא מדבור, כולל ניהול משאבי מים, במועדים שונים בין 1987 ל-1993.
הסכמים אלו משקפים את מגוון התחומים שבהם ישראל וספרד חותרות לשתף פעולה לטובת קידום האינטרסים המשותפים שלהן.