קורות חיים
לשגרירה גב' פלג קריירה דיפלומטית עשירה:
1998 - הצטרף לשירות החוץ הישראלי כצוער
1999-2000 - סגן השגריר במרוקו.
2001-2005 - סגן השגריר בסרביה, מקדוניה ומונטנגרו.
2007-2011 - ראש משרד הקישור לפרלמנט האירופי בנציגות הישראלית לאיחוד האירופי בבריסל.
2011-2015 - ניהלה פרויקטים מיוחדים בתחום "מיתוג ישראל" לרבות תיאום משימות עם משרדי יחסי ציבור באירופה, באגף מדיה וציבורי במשרד החוץ. היא יזמה קמפיין שנתי בשם "Start Tel Aviv" שמביא לישראל יזמים מ-50 מדינות לחוות את סצנת ה-Start Up Nation.
2016-2019 - ראש המחלקה לדיפלומטיה ציבורית ולעניינים אקדמיים בקונסוליה הכללית של ישראל בניו יורק,
2019-2020 - לאחר שחזרה לישראל עבדה במחלקת הבלקן.
2020-2021- שימש כקונסול כללי זמני של ישראל במיאמי.
2021-2022 - ניהלה תכניות סיוע הומניטרי בחו"ל בסוכנות הפיתוח של מש"ב. מאז פברואר 2022, בנוסף לתפקידה, היא ריכזה קמפיין סיוע הומניטרי ממשלתי לאוקראינה, ארגנה מאות טונות של תרופות ומזון והייתה מעורבת בפרויקט בתי חולים שדה במערב אוקראינה.
2022 ספטמבר – שגרירת ישראל באלבניה ושגרירה לא-תושבת בבוסניה הרצגובינה.
גב' פלג בעלת תואר שני באיסלאם ולימודי המזרח התיכון ויחסים בינלאומיים מהאוניברסיטה העברית בירושלים.
היא שולטת בשפות עברית, אנגלית, צרפתית, ערבית וכן סרבית.