以色列驻广州总领事馆于2009年3月正式成立。
以色列于1950年成为中东第一个承认中华人民共和国的国家。虽然两国于1992年1月24日建立正式外交关系已有18年，但中国与犹太民族的关系实际上可以追溯到几千年前。中国第一个犹太社区位于河南开封，成立于公元 960 年，一直繁荣到 19 世纪。纵观历史，中国一直是逃离欧洲迫害的犹太人的避风港。 19世纪末，黑龙江人民为逃离俄罗斯大屠杀的犹太人提供了庇护，在犹太历史最黑暗的时期，数百万犹太人在大屠杀期间遭到纳粹的追捕，中国是少数几个向犹太人提供庇护的国家之一。允许犹太难民进入其边境。
以色列和中国之间的友谊源远流长，建立在相互尊重、共同价值观和共同传统的基础上，可以追溯到数千年前。早在 1937 年，以色列总理兼建国领袖戴维·本·古里安 (David Ben-Gurion) 就是最早认识到中国是世界领导者、必须与中国发展关系的人之一。现代中国的国父孙中山在以色列建国之前就以类似的方式表达了对犹太人民族家园的支持。
过去二十多年来，以色列驻华代表处不断增加。
以色列驻香港总领事馆于 1984 年开业。
两国正式建交后，
1992年，以色列大使馆于在北京成立。
1994年，以色列驻上海总领事馆成立。
2009年，以色列驻广州总领事馆成立。
以色列驻广州总领事馆于2009年3月正式成立，负责以色列与中国华南四省之间的事务，包括广东省、福建省、海南省和广西自治区。在总领事馆的开幕典礼上，邀请了诺贝尔化学奖的以色列科学家约纳特博士(Dr.Ada Yonath)作为重要嘉宾出席
2009年3月，以色列驻广州总领事馆成立。
2009年11月，以色列科技部长Daniel Hershkoviz教授访问广州。
2010年10月24日，以色列总统佩雷斯在耶路撒冷会见到访的广东省省长黄华华。
2012年9月12日，深圳与以色列缔结友好城市签约仪式在以色列海法举行。
2013年9月29日至10月1日,广东省长朱小丹率团访以色列。
2014年11月13日，东莞市与以色列霍隆市签署友好交往合作备忘录。
2015年11月,广州中以生物产业投资基金（“中以基金一期”）成立。
2015年12月16日，广东以色列理工学院（筹）启动仪式在汕头大学举行。中共中央政治局委员、广东省委书记胡春华， 以色列前总统西蒙•佩雷斯，广东省委副书记、省长朱小丹，外交部原部长、中国公共外交协会会长李肇星，李嘉诚基金会主席、汕头大学校董会名誉主席李嘉诚，以色列国会议员、科技与空间部部长奥费•阿库尼斯，以色列理工学院校长佩雷兹•拉维，以色列海法市市长尤纳•亚哈维，广东以色列理工学院候任校长李剑阁、候任常务副校长阿龙•切哈诺沃等5000多名中以嘉宾参加了启动仪式。
2017年6月7日，中国（广东）—以色列经贸合作交流会在特拉维夫成功举行。
2017年8月14日，广东以色列理工学院迎来第一批学生。
2017年9月4日，广州市与以色列特拉维夫-雅法市加强友好交流合作备忘录在特拉维夫举办。特拉维夫与广州正式成为友好合作交流城市。
2018年7月2日，第四届中以科技创新投资大会在珠海开幕。以色列国际合作部部长以色列地区合作部部长沙驰·哈内格比出席开幕式。
2022年1月18日，厦门市长黄文辉与以色列内坦亚市市长伊卡在云端共同签署国际友城关系协议，厦门与内坦亚市正式结为国际友好城市。